Лучший вариант ИМХО сигнализация с дежурной бригадой. Хотя если есть опасность брошенного предмета (например рядом шумное молодежное кафе, стадион, школа и т.д.), то роллеты не помешают (они в основном и предназначены для этого. Насчет решеток, это смотря как сделать, есть довольно симпатичные раздвижные варианты.