Пласмасса - это пламасса, а дерево - это дерево. Внешний вид у них отличается очень сильно ( и не надо сравнивать дерево с ламинатом).
По существу вопроса:проверить качество древесины весьма проблематично, можно проверить влажность влагомером, но это не главное. Главное чтобы окно было выполнено из клееного бруса (3-4 слоя), распил древесины -только радиальный, отсутствовали сучки, смоляные караманы, синива и пр. пороки. Грунты и лаки на водной основе более менее извесных производителей для окон (НИКАКИХ ЛАКОВ КРАСОК ДЛЯ ЯХТ АВТОМОБИЛЕЙ И ПР. КОСМИЧЕСКИХ КОРАБЛЕЙ), покраска без эффекта "каммуфляжа" (пятна не правилной формы), без "шагрени" и подтеков. Фурнитура, стеклопакет, установка - практически такие же требования, как и для пластика.