а вообще утеплять балкон стоит лишь в том случае,когда вы действительно желаете устанавливать там отопительные приборы(продлевать квартиру и т.п.).
в других случаях это выброшеные деньги-окна ведь сами по себе не греют.
Но в любом случае нужно подумать о расширительных профилях,что бы потом не было проблем с обшивкой балкона.
Обшивка уже дело вкуса и финансовых возможностей.Тут уже кто во что гаразд-гипсокартон,вагонка,дерево,штукатурка.
Если вы не собираетесь на балконе спать зимой или работать можно обойтись алюминиевыми конструкциями(в одно стекло)
это очень актуально,особенно для старых домов,где нагрузка на панель балкона должна быть минимальная.
Как вариант,можно установить раздвижку типа "Проведаль"
Ну а если вы хотите иметь ещё и очень красивый балкон,рекомендую безрамное остекление(правда это удовольствие не из дешёвых)