А с/пакеты у Вас энергосберегающие или обычные?
У нас стоит обычный стеклопает. А разве как-то сказывается какой стеклопакет (обычный или энергосберегающий) на то будут ли потеть окна?
Про любой стеклопакет можно сказать, что он обычный.Бывают одно и двухкамерные, с обычным или энергосберигающим стеклом, разной толщины и тд. Каждый из этих параметров влияет на "теплоту" пакета. Чем "теплее" пакет, тем больше необходима разница температур между улицей и помещением, что бы охладить внутреннее стекло до точки росы. Не моглибы Вы указать точную формулу стеклопакета (в договоре или спецификации это должно быть похоже на подобную запись 4-9-4-9-4 (три стекла толщиной 4мм каждое с расстоянием между стеклами 9мм) или 4-16-4и (два стекла по 4мм одно из которых энергосберигающее) и тд.) после этого ситуация может немного прояснится.
Источник повышенной влажности исключается (3-й этаж 5-ти этажного дома),
Говорить о наличии источника повышенной влажности можно т.к. у Вас "потеют" окна следовательно влажность повышенная (источников повышенной влажности, на самом деле, очень много - цветы, кипящий чайник, ванная комната в конце концов люди которые выдыхают не только воздух но и водяной пар и т.д.).
Вытяжки стоят обычные на кухне и в ванной.
А они работают? Необходимо проверить тягу. Если слабая, то возможно необходимо поставит принудительную вытяжку
Что касается клапана, то насколько я поняла, 100%-й гарантии, что его установка исправит ситуацию нет?
100% гарантии нет, но их установка позволит поступать менее влажному воздуху с улицы в большем объеме, что понизит относительную влажность и следовательно понизит точку росы на внутреннем стекле.
Очень плохо, что Вы не обратились на этот форум зимой когда окна "потели", было бы на много проще разбиратся в ситуации.
Требовать замены окон конечно можно, но если окна соответствуют принятым стандартам, то получить замену нельзя (нет оснований), а даже если и заменят (попутный вопрос: "На что Вы хотите поменять?"), то Вы получите другие "плачущие" окна, т.к. причина выпадения конденсата не будет устранена.